דבש חרוב –הדבש המרפא
לפני שהתחלנו לשלוח דבש לכל מקום בארץ (באמצעות חנות האונליין שלנו), עשו את כל הדרך מבאר שבע עד אלינו במיוחד בשבילו – דבש החרוב, או "הדבש המרפא", כך כינה אותו לקוח וותיק שלנו. אמנם עצי חרוב נפוצים בארץ,...
View Articleעוף ותפוחי אדמה ברוטב דבש חרוב וחרדל
אנחנו במשפחה אוהבים מתכונים פשוטים. הזמן שלנו מנותב לרוב לעבודה בשטח, לגידול הדבורים, לעבודה בכרם, להכנת היין והאוכל הוא האמצעי כדי להמשיך לעשות את מה שאנחנו אוהבים. אבל על טעם ועל איכות, אנחנו לא...
View Articleפנקייקים של שבת עם דבש תלתן- וואו!
כשאני פוגשת אנשים במרכז המבקרים שלנו והם נעמדים מול מדף טעימות הדבש (שיש בו רק תשעה סוגים שונים:))) ומבקשים ממני המלצה לדבש שאני הכי אוהבת אני מוצאת את עצמי בהתלבטות.. לספר או לא לספר? להציע להם לטעום...
View Articleגבינת קממבר נמסה עם דבש אבוקדו של משק אופיר
שולחן החג הוא תמיד שופע ועמוס בכל טוב. לפעמים מכל הטוב והשפע הזה, אפשר קצת ללכת לאיבוד… אבל כשיש מנה אחת שהיא מיוחדת ותופסת את העין, השולחן מקבל איזה מיקוד שכזה.. לרוב, זה יהיה הביס הראשון בארוחה,...
View Articleאיך נציל את הדבורים?
שינויי האקלים משפיעים על הדבורים ובשל קיצורה של תקופת האביב וימי השרב הרבים אשר מחליפים את ימי אביב אין לדבורים מספיק זמן לאגור כמות דבש מספקת. הפוסט איך נציל את הדבורים? הופיע לראשונה ב-משק אופיר.
View Articleתה ודבש –השילוב המושלם לחורף
הדבורים, יצרניות הדבש, מעניקות לנו מתנה טבעית, טעימה ובריאה, כך שאם ישנה התלבטות בין המתקת התה החם עם סוכר או עם סוכרזית, כדאי בהחלט לשקול את האפשרות להוסיף מעט דבש למשקה החם והחורפי. הפוסט תה ודבש –...
View Articleמרסלן –יין הזהב שלנו
את המרסלן נטענו לראשונה בשנת 2014, כיוון שהבנו שהוא זן שיש לו פוטנציאל להצטיין בטרואר שלנו. טרואר (בצרפתית: Terroir) הוא מונח המתאר מכלול של תנאי סביבה לגידול חקלאי. מקורו של זן הענבים – מרסלן – בדרום...
View Articleדבש –האנטיביוטיקה של הטבע לעונת החורף
גם אם כל החברים שלכם ובני המשפחה שלכם מכירים אתכם כחובבי חורף, אתם ודאי לא אוהבים חלק מהסימפטומים שמאפיינים את התקופה הקרה והגשומה. כמובן שאנו מתכוונים לצינון, לכאב הגרון ולשיעול, או במקרים חמורים יותר...
View Articleסלט ירוק ואביבי עם רוטב דבש פרחוני
סלט ירוק הוא תוספת מעולה לכל ארוחה! מעבר לזה שהוא תומך בספיגה של של החלבונים השונים בארוחה, הוא מוסיף טעם ועניין וצבע ומלא כיף בתוך הצלחת! הסלט הירוק המושלם הזה, או נכון יותר הרוטב שלו- הוא תמיד נמצא...
View Articleמלכת הדבורים – הפוך ממה שחשבת
מלכת הדבורים היא הרבה יותר שפחה מאשר מלכה…וכמה קשה שהיא עובדת… כל היום והלילה, 24 שעות ביממה,היא עוברת בין התאים בחלת הדבש, מרכינה את פלג גופה האחורי לתוכו ואחרי כמה שניות עוברת הלאה…יש ימים בהם היא...
View Articleפרוסת חלה בטעם של פעם:)
בכל שישי אחר הצהריים הבית שלנו מתמלא ניחוחות של שבת, כשתבנית עם שתי חלות צמה נאפות בתנור… חלה אחת לארוחה של שישי בערב והשניה לבראנץ' של שבת בבוקר…. והאמת, שאני תמיד מעדיפה את החלה השניה – זו של שבת...
View Articleהגרנולה של משק אופיר –טעימה, בריאה ופשוטה להכנה!
אצלנו במשפחה יוגורט עם פירות וגרנולה זו ארוחה שאנחנו מאד מאד אוהבים! היא קלה לעיכול, משביעה, מתאימה לכל שעה ביום וסוגרת פינות בעיקר כשמרגישים רעב אבל מעדיפים לחסוך את הפחמימות. אחרי מלא ניסיונות...
View Article